"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé" à consommer avec modération
Sur cette page quelques bières de la boutique, mais sur place vous trouverez d'autres agréables surprises comme les cruchons 1,2l ou 2l, mini-cave et demi-mètres de bières à offrir...
La Raoulbière blonde (6%), est brassée par la Brasserie des Sources à Saint Amand les Eaux (Nord). Cette bière est dédiée à Raoul de Godewarsvelde, de son vrai nom Francis Albert Victor Delbarre, chanteur français né en 1928 à Lille. Le plus bel hommage qui lui est rendu figure sur la contre-étiquette de la bouteille :
"Qui que vous soyez, un jour, plus tard, peut-être, en vous promenant dans la campagne flamande, vous lirez le nom d'un village, le village de Godewaersvelde et c'est un air de chanson qui vous reviendra. Vous reconnaîtrez cette voix râpeuse et chaude, gouailleuse et malicieuse, la voix d'un homme du Nord, frère des marins du Cap Gris-Nez, des pêcheurs de Boulogne et des mineurs de fond, une voix qui sent le genièvre et le houblon, une voix de kermesse et de gaillard-d'avant, la voix de Raoul de Godewarsvelde"
Vivat Triple 8.3° Récompence au concour Agricole de paris :
- Médaille d'argent en 2007
- Médaille d'or en 2008
Cette bière dorée au deux céréales au process de fabrication unique: première fermentation en cuves ouvertes. Elle est refermentée en bouteille à aide d’une seconde levure.
Robe : Mousse très abondante et persistante. Robe dorée au léger trouble
Saveurs : Bière d’une grande complexité aromatique. Bien maltée et au houblonnage généreux. Bonne longueur en bouche.
Dégustation : véritable bière de dégustation à consommer entre 8° et 12° C.
La Vieux Lille est une bière chaleureuse née au cœur de la capitale des Flandres.Bière spéciale de dégustation par nature, sa fermentation haute, ses parfums épicés, font de la Bière Vieux Lille Ambrée, une bière incontournable du paysage brassicole.
Elle fait partie du patrimoine brassicole Nordiste Honorée par Bière Magazine, classée 3 étoiles.
Bière Artisanale L'Angelus 7%La bière Angelus est une bière de garde blonde, fruitée et crémeuse, qui procure une réelle sensation de fraicheur. composée de malt d'orge et de froment, quelques épices lui donnent un parfum d'agrumes qui font sa notoriété depuis plus de 30 ans. Cette bière dégage une forte odeur de froment et, une fois, en bouche elle fait légèrement penser à du miel de par sa texture épaisse.
Son étiquette représente le célèbre tableau de JF Millet appelé "Angélus".
Une bière médaillée d'or au Concours Général Agricole 2009.
L Abbatiale est une bière blonde d'abbaye et de fermentation haute. Degré : 7.C'est une bière ronde et sucrée, onctueuse possédant une belle mousse et un premier nez très agréable.
Elle est parfumée aux baies de genévriers, ce qui lui confère son originalité et son caractère. Son équilibre aromatique provient de la diversité des houblons utilisés.
Elle a obtenu la médaille d'argent au concours général agricole de Paris en 2006 et 2008.
Bière Artisanale St Glinglin blonde Triple de style "Abbaye" 9%vol. La mousse est blanche, fine et très compacte. La robe est particulière : couleur dorée, elle révèle un caractère spécialement malté. Le nez est richement parfumé, offrant une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs très fruitées typiques de la fermentation. La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure. Son goût est puissant, sa tenue en bouche exceptionnelle. La St GLinglin Triple est due autant à sa densité qu’à la garde. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.
Bière Artisanale St Glinglin Blonde 6% vol.La Saint Glinglin Blonde est la petite sœur de la triple. Elle s’inscrit dans la lignée des bières de grande saveur. C’est une bière de fermentation haute, non centrifugée, non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille et donc saturée naturellement. Un subtil mélange d'houblons et d'épices lui procure ses notes fruitées. Moelleuse, elle développe une jolie complexité arômatique. La St glinglin BLonde s'accorde avec tous les plats de la région et peut être aussi dégustée en apéritif.
Bière Artisanale St Glinglin ambrée 6% vol. C’est le résultat d'une sélection rigoureuse de malts spéciaux aromatiques qui lui confèrent un bon goût de houblon. Dorée aux reflets cuivrés, à la mousse dense et ivoire, cette bière exhale un arôme riche en notes de noisettes. La St Glinglin Ambrée présence en bouche révèle des saveurs de café et de caramel léger. Son amertume chaleureuse se prolonge avec douceur dans une texture soyeuse. Voici une bière de dégustation qui, servie entre 8 et 10°C, s'harmonise parfaitement avec les spécialités régionales du nord ou, plus étonnant, les desserts chocolatés.
Bière Artisanale WEED blonde au chanvre 5.5°.La WEED, unique bière au chanvre de la région Nord Pas De Calais, est une bière de type "Spéciale" à fermentation haute (La fermentation haute s’effectue à 25°C pendant 5 jours, Ensuite la bière subit une longue période de garde en cuve à 1°C). Elle permet d'obtenir de hautes teneurs en alcool ainsi que des arômes complexes. Elle donne des bières denses et goûteuses.
Le chanvre, plante annuelle de la famille des Cannabacea cultivée notamment pour ses fibres, amène à la bière des arômes spécifiques, légèrement acidulés, qui lui confèrent une note très verte et une bonne longueur en bouche. La WEED est légère, subtilement épicée et se consomme toute l’année. La WEED se consomme généralement entre 6 et 12°C.
Bière Artisanale La blonde d'Esquelbecq 6.5% volLa première bière créée par la brasserie Thiriez , elle en a fait sa réputation et demeure la principale production. Orge de printemps à deux rangs, houblons des Flandres. "Jaune d'Or profond, mousse crémeuse, fine pétillance, notes levurées, soupçon de zest d'orange,amertume développée. Une bière gourmande, influencée par le style belge" Le Guide de l'amateur de bière Editions Solar 1999.
Label Saveurs en Or depuis 2006.
Bière Artisanale La Rouge Flamande 5.8%La Rouge Flamande est le nom d'une race de vaches laitières.La bière, elle, a vu le jour le 28 mars 1999 lors de l'inauguration d'une statue de l'animal, à Bergues. Brassée pour cette occasion à la demande des éleveurs, cette bière d'un jour s'est naturellement installée comme spécialité flamande.
"Plutôt ambrée de robe, son petit nez d'écorces d'agrumes incite à taster une mousse au goût de noisette grillée. Matière éclatante en bouche (...), grâce à une belle harmonie et à de magnifiques notes houblonnées au bouquet fleuri persistant jusqu'en finale" Magazine Saveurs juillet-août 2001
Recommandée par la confrérie du Fromage de Bergues.
Bière Artisanale Etoile du Nord 4.5% Initialement nommée "les Frères de la Bière", elle est le fruit d'un partenariat avec un brasseur anglais, John Davidson de la Swale Brewery, dans le cadre d'un projet Interreg. Blonde, légère en alcool, un houblon aromatique du Kent, utilisé très généreusement lui confère son caractère unique.. "Dès l'attaque, l'amertume est là, puissante, enrobante,bien associée au malt. Structure moelleuse, bien maltée et sans lourdeur. Du houblon à l'état nature envahit le palais. Les amateurs vont en raffoler" Bière Magazine mars-avril 2006.Exportée au USA sous le nom de Thiriez EXTRA
Bière Artisanale La Maline 5.8%Cette bière a été mise au point à l'occasion de la bière de Noël 2004. Sa couleur noire a surpris, son goût grillé et boisé, sans être ni amer ni sucré, a enchanté.
Début 2005, grâce à un séjour à Charleville Mézières, son nom définitif lui été donné. C'est un malt torréfié, comme un grain de café, qui donne cette robe si particulière.
Convient particulièrement pour la cuisine à la bière, notamment pour la carbonade flamande.